Vitaminas

     As vitaminas são substâncias organicas encontradas nos alimentos em pequenas quantidades, mas indispensáveis para o funcionamento normal do organismo. Quando há deficiência ou falta completa de vitaminas na dieta, ou quando elas se perdem pelo processo de cozimento dos alimentos, instala-se um quadro de desnutrição e avitaminose. São conhecidas cercas de 17 vitaminas. Sendo as principais:

• Vitamina A
• Vitamina B1 (Tiamina)
• Vitamina B2 (Riboflamina)
• Vitamina B5 (Niacina)
• Vitamina B6 (Piridoxina)
• Vitamina B12 (Cobalamina)
• Vitamina C (Ácido Ascórbico)
• Vitamina D (D1, D2, D3)
• Vitamina E
• Vitamina H
• Vitamina K
• Vitamina P (Ácido Cítrico)
• Fibras
• Cálcio